作者 / 程书书

编辑 / 朱   婷

运营 / 小饼干

好久没有看到像这样能让人一口气看完后，还想下一集快点更新的美食节目了。

昨晚，优酷人文上新了一档美食人文探访节目——《生活常食》。有别于传统美食节目在美食的形色呈现上苦下功夫，《生活常食》另辟蹊径的从人文视角中的“人本位”出发，以“有一种生活叫今天吃什么”为主题立意，贴合当下年轻人的方式，又联结历史和时代、文化与情感内涵，传递出饮食文化背后蕴藏的人生智慧。

新颖的视角，独特的立意，着实让苦美食节目久矣的观众眼前一亮。

从2016年开始，美食综艺逐渐迎来爆发式生长，成为国产综艺相当重要的一大垂直品类。不过，这两年，随着大环境存在的客观问题，美食节目的数量一定程度上正在锐减，且不得不提到的就是同质化问题。 

在kk看来，现阶段推出《生活常食》，时机把握得很好。看完节目不难发现，《生活常食》之所以突出同质化的重围，除了人文视角出发的深度输出生活常食背后的故事的同时，也构建出有趣不失温度的节目人文关怀属性。

一、有一种生活叫今天吃什么

《孤独的美食家》里说：上帝让人必须吃饭才能生存。因此他用食欲促使人们开饭，并用吃饭带来的快乐作为给人类的奖赏。其实食物的目的不仅是好吃、填饱肚子，每一种食物，都包含一种情感。它链接起每一个人的他乡与故乡、当下与往昔、现实与梦想。

此次，《生活常食》节目中不仅仅是对于食物的“色香味”的展示，更是聚焦其背后蕴含的中华饮食文化和大众的多元情感。通过节目主持人刘仪伟的带领，让观众领略到成都、杭州、北京这三座特色城市大街小巷的美食烟火的同时，也能穿越时间长河去了解到食物的文化来源和历史典故。

在昨天播出的第一期节目中，刘仪伟就带领观众行走于成都的市井之中，从路边的熟食店，到市场的叶儿粑、儿时公园门口的老奶奶卤肉味的记忆、再到老妈蹄花。没有高端复杂的菜色，不是珍馐玉馔，朴实无华的日常美食中，处处皆是我们平常人的生活气息。

“市井烟火气”之余，《生活常食》中对于文化历史的输出同样是一大看点。

平心而论，现在美食纪录片数量不算少，如果只是单纯地表述食物味道、做法、材质等，其实已经很难撬动经过多年美食纪录片洗礼的观众们。而以食物作为切口，去讲当地的历史故事、人文与变迁，这或许才是观众希望看到的内容。

但，有的美食节目为了硬上文化高度，很容易走到硬桥硬马从吃拔高到文化的漂浮状态，《生活常食》却能真正将美食和文化输出融合，平衡的十分妥帖。

在等待上菜时，熟人唠嗑般的方式讲出老妈蹄花的取名渊源；吃饭时随着吃的动作自然而然解说出蹄花的吃法；顺势讲到老妈蹄花店名为什么都是总店以及取名渊源，以及由食物都是以女性称呼命名而提到的问题见解，最后还扩展到四川女性的社会地位与食物的关系以及关于四川的本土的历史事件。

在这些寻味美食的间隙之中融入文化输出，自然有趣，又未宣兵夺主了美食，也没让人觉察出生硬之感。

更难能可贵的是，《生活常食》的初衷。

当下人们生活节奏快，工作压力大，不少人经常感到疲惫不堪。而屏幕后的那一方美食天地，构成我们在快节奏生活中的小确幸。尤其是对于每天公司、租房两点一线，餐餐为“吃什么”而发愁的年轻人，美食节目也成为了他们的美食图鉴。

《生活常食》则看到了年轻人的这一痛点，节目在城市选择、食物选取上都从当代人本身的生活习惯出发，贴合都市人的生活节奏。

“下班后吃点什么呢？”

是当下年轻的口头禅，也是他们对于生活的美好渴求；是《生活常食》的开篇之语，也是节目对于当代都市人疲惫人生的人文关怀。

二、美食盲盒？创意上分

除了在内容上的新颖独特之外，《生活常食》在形式上同样给人惊喜。

过往我们看的美食节目更多分为几类：用奇观化的视听效果呈现中国饮食，或者是让每一个普通人的日常生活走向前台，亦或着是请来一些会做饭的明星，以此激发观众的兴趣。确实也在前几年取得了不少关注和成绩。

打开《生活常食》之前，kk有想过节目还能怎么玩出新花样呢？结果，节目组一整个另辟蹊径，以美食盲盒的方式来给观众创造惊喜。

并未有任何的美食预告提示，也未说要去何地寻找，在刘仪伟甚至有点“漫无目的”的走街串巷中，一个个好吃的日常美食乍然就进入观众的视线。它可能出现在路边的小店里，也可能出现在菜市场里，或者是某家大家常吃的饭店，还可能是小贩摊位上......每遇到一个食物，都给观众以开盲盒般的惊喜。

《生活常食》主打一个轻松丝滑地输出美食文化，这也给当地留下了诸多文旅巧思。节目里的美食盲盒不仅“有美味”，更“有文化、有内涵”。

而这些也不得不提到一个人——刘仪伟，相信喜爱美食节目的观众对他绝对不陌生。22年前央视最早开播的美食节目：《天天饮食》，令出生于成都的刘仪伟一举成名成为著名主持人。如此看来，刘仪伟同《生活常食》的适配性极高，不仅自带美食属性，在主持、导演、演员、编剧、制片等各个领域开花的他，有着天马行空的活跃思维、幽默风趣的表达能力，和机深智远的思想深度。

在刘仪伟真实情感、毫不保留地分享对美食的见解与感受之下，不止于美食，也超越了柴米油盐的组合，刘仪伟和节目中出现的每一个普通人，为都市年轻人诚意烹制一顿顿散发着温暖气息的饭菜。

在kk看来，美食节目的真正意义是让观众感受到节目的温度和人文情怀，在荧屏里体验到味蕾上跳跃，在屏幕外感受到生活的美好。让美食和人文情怀更好地延续下去，这才是美食综艺节目真正的意义所在。

正是有着对于美食节目坚持不懈的创新挖掘，对于在饮食文化传承的坚定，才可能推陈出新推出——《生活常食》。透过这档节目，也再一次让大众看到了优酷人文长久以来对人文类节目深耕与创新的坚持。

从拓荒到深耕，12年来，优酷人文保持着持续创新，对精品内容的坚守，平台的社会责任感和人文关怀可见一斑。未来，期待优酷人文能为我们创作出更多值得品鉴的好内容，也为行业探索出更有价值的人文商业上升空间。